Nov 26, 2019
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Recette de régime sain – avoine avec le champignon et les légumes d'oreille en bois

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Le champignon auriculaire en bois (Auricularia polytricha) est l’un des champignons les plus populaires dans le monde culinaire, en particulier dans la delicacies chinoise. Il est plus communément appelé oreille d'arbre, champignon noir sec, oreille d'argent, mook yee ou oreille de nuage. L'oreille nuageuse est un sort de champignon différent, mais il ressemble presque au champignon d'oreille en bois. Il est appelé champignon des oreilles en bois automotive il pousse sur un bois vivant ou mort et ressemble à une oreille. Les varieties de champignons en bois séchés et frais sont disponibles sur le marché.

Le champignon en bois a une forme solide et une peau épaisse. Sa texture est semblable à la gelée. Les champignons frais seront croquants une fois cuits. Ajouter les champignons dans une soupe donnera certainement une texture et un goût uniques. La saveur de ce champignon n'est pas aussi forte que celle d'autres champignons tels que le pleurote ou le shitake. Ce champignon a un petit parfum de forêt et un goût terreux.

Les champignons de bois séchés sont riches en vitamine D, en vitamines B1 et B2. Dans certaines recherches, il est conclu que ce sort de champignon est le deuxième plus riche en fibres. Il contient du fer trois fois plus que dans le foie des animaux et du calcium deux fois plus que dans le lait. On pense également qu’il présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la prévention des maladies cardiaques et de la coagulation sanguine. Certaines sources ont déclaré qu'il contenait des substances pouvant contribuer à réduire le taux de cholestérol, à prévenir l'athérosclérose, à prévenir le most cancers, à soulager les symptômes des hémorroïdes et à améliorer la santé digestive.

Voici une recette de champignons aux oreilles de bois que vous pouvez essayer. Ceci est pour deux parts.

Ingrédients:

– 10 grammes de champignons de bois (trempés dans l'eau pendant une heure)

– 500 grammes d'eau

– 2 cuillères à soupe d'avoine instantanée

– 70 grammes de légumes surgelés

– une demi cuillère à café de sel

– Une demi cuillère à café de poivre moulu

– une demi-cuillère à café de poudre d'ail

Remark le faire:

– Porter l'eau à ébullition, mettre dans les champignons. Faites-les cuire pendant un second.

– Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Remuez bien.

– Ajouter la farine d'avoine progressivement.

– Ajoutez des légumes surgelés dedans. Cuire pendant un second.

– Prêt à servir.

Quelques conseils de portion pour varier:

1. Servez-le avec vos repas quotidiens.

2. Ajoutez plus de viande de poulet ou de boeuf pour plus de protéines.

Apports nutritionnels

– Energie: 85 energy

– graisse: 1 gramme

– Glucides: 15 grammes

– Fibre: 9,5 grammes

– Protéines: 3,7 grammes

Article Categories:
Dinner Recipes Healthy

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